Зростання волатильності світових продовольчих цін і посилення синхронізації між сегментами агропродовольчого ринку стали важливими тенденціями розвитку глобальної економіки, що підвищує вразливість національних економік до зовнішніх шоків. Метою статті є дослідження динаміки волатильності та рівня синхронізації світових агропродовольчих ринків, а також визначення пов’язаних із цим ризиків для України. Результати дослідження засвідчили наявність стійкої тенденції до посилення волатильності світових агропродовольчих ринків у періоди глобальних криз. Виявлено три основні періоди підвищеної волатильності: 2007-2011 рр., 2014-2015 рр. та 2020-2022 рр. Установлено, що найбільш нестабільним сегментом світового продовольчого ринку є ринки рослинних олій, які демонструють найвищий рівень волатильності та найтісніший зв’язок з динамікою агрегованого продовольчого індексу. Кореляційний аналіз підтвердив посилення синхронізації між окремими товарними групами, що свідчить про зростання інтегрованості світової агропродовольчої системи та її чутливості до спільних зовнішніх чинників. Зроблено висновок, що посилення волатильності та синхронізації світових агропродовольчих ринків створює для України як ризики, так і можливості, актуалізуючи необхідність диверсифікації експорту, розвитку переробки та вдосконалення механізмів управління ціновими ризиками. 

агропродовольчі ринки, волатильність цін, ланцюги доданої вартості, міжнародна торгівля, експорт, інтеграція, глобалізація